며칠 전 홈플러스 와인매장에 들렀습니다.
사실, 와인을 그리 잘 알지는 못하지만, 가끔씩 한잔 찾아마시는, 그 각별함은 남다르거든요^^
그래서 정말 가끔씩, 와인매장에 들르면 두세병씩 사다 넣어두곤 합니다.
헌데, 문득 이런 궁금증이 생기더라구요~^^
"도대체 왜, 와인은 눕혀서 보관하는 것일까??"
하는 궁금증 말이죠~^^;;;;
그래서 오늘은, 그 이유에 대해 포스팅해 보도록 하겠습니다.
궁금하셨던 분 계시다면, 여러분도 함께 확인하시죠^^
◇ 와인을 눕혀서 보관하는 이유는??
와인을 보관하는데 가장 중요한 것은 "산화 방지"입니다.
헌데, 와인 뚜껑, 다시말해 "코르크 마게"는 공기와 수분에 민감하게 반응하기 때문에 세워두면
금새 수축해 버린다고 합니다.
그리고 코르크마게가 수축하면, 그 틈은 벌어지게 마련이고, 결과적으로는 산소를 흡수하게 되는 것이지요.
그래서 와인을 세워두게 되면 와인이 산화되고 그 맛이 변질되는 결과로 이어진다고 합니다.
물론, 와인의 맛을 좌우하는 요인에는 빛이나 온도도 중요하긴 합니다.
하지만, 가장 중요한 것은 와인 뚜껑인 코르크가
적당히 젖어 있도록 유지하는 것이라고 하네요^^
허면, 와인은 어디에 눕혀서 보관하는 것이 좋을까요??
◆ 와인을 보관하기 좋은 환경은??
기본적으로 와인의 맛을 유지하기 위해서는 12~17도 정도의 온도의, 어두운 공간이 좋다고 합니다.
간혹 냉장고에 와인을 보관하시는 분도 계시긴 합니다만, 이 경우에도, 냉장고를 열고 닫으면서
발생하는 진동이, 오히려 와인의 맛을 상하게 할 수 있다고 하니, 되도록이면 냉장보관 보다는,
실온에 보관하시는 것을 추천합니다.
눕혀서 말이죠~^^*
얼마전에 구입한 와인 세병은, 아마 "브라질월드컵"이 개최되는 동안 가족들과 마시게 될듯 합니다^^
화이트와인 한병과 레드와인 두병을 구입했는데, 그 나름대로 맛이 좋다고 소문난 와인들 중에
시원하게 마시면 그 맛이 더욱 각별하다는 와인으로 구입했거든요~^^
시원한 와인 한잔에, 치즈와 과일을 곁들여가면서, 대표팀을 응원해야 겠습니다~!!
(물론 시차가 너무 과하게 차이나긴 하지만요 ㅠㅠ)
좋은 결과를 기대합니다!!!
화이팅~~^^*
